草地人蚵仔麵線

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地點:220新北市板橋區文化路二段182巷5弄1號

「草地人蚵仔麵線」是板橋地區非常出名的深夜美食，它不走都會區那種精緻店面的路線，而是以一種「老派、隨興、重口味」的草根風格吸引了無數老饕，尤其是半夜跑山的騎士和夜貓子。

以下是這間店的詳細介紹：

1. 獨特的地理環境：廟口美食的靈魂

• 地點環境： 這間店位於板橋大觀路二段（靠近浮洲橋），緊鄰著一間土地公廟。這種坐在廟口露天位置，吹著涼風、看著大路上的車流吃麵線的氛圍，是它最迷人的地方。
• 深夜戰場： 雖然下午就開賣，但它最熱鬧的時候通常是深夜 10 點到凌晨。對於剛從台 3 線或北海岸跑完車回來的騎士來說，這裡是極佳的補給點。
  
  

2. 招牌三寶：麵線、香腸、甜不辣

這裡的點餐公式通常是「麵線＋香腸」或者「麵線＋甜不辣」：

• 蚵仔大腸麵線： * 湯頭： 帶有強烈的柴魚甘甜，勾芡厚實但不會過於粉感。
  
  
  • 料頭： 蚵仔飽滿且裹粉輕薄，最受推崇的是它的大腸，滷得非常入味且帶有軟 Q 的嚼勁，不會有腥味。
  • 重口味必加： 店家提供的辣醬非常強勁，建議先加一點試水溫，再配上蒜泥和烏醋，味道層次會瞬間爆發。
    
    
• 現烤香腸： * 這裡是少數麵線店會配備炭烤爐的。香腸烤得外皮微焦，咬下去有肉汁，帶有一種傳統的酒香。
  
  
  • 靈魂配角： 櫃檯旁邊通常有剝好的生大蒜。一口香腸、一口生大蒜、一口麵線，這就是老饕口中的「草地人浪漫」。
    
    
• 甜不辣： * 食材滷得透徹，重點在於那個微甜的特製紅醬。吃完後別忘了跟老闆盛一碗融合了食材精華與醬汁的熱湯。