東雅小廚

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「東雅小廚」雖然是許多日本遊客來台旅行的口袋名單，但人稱喻姊的喻碧芳，身為東雅小廚的創始者與靈魂人物，仍然維持她多年來一逕的謙和。對她來說，四處去探訪最新鮮最安心的當令食材，把好東西帶回來跟主廚們一起研發出新菜色，讓老客人一家大小在店裡吃得自在滿足、度過團聚時光，是她最重要的使命。

打開厚厚Menu，每一道菜看起來都精緻可口，經典菜和創新菜兼而有之，喻碧芳將這館子定調為「東方的美味、西方的雅緻」的中華料理，以純淨、有機或生產履歷食材為主軸，並在盛盤上桌時力求美感的呈現。

東雅也將平凡食材「雪菜」，烹調出清雅的家常味。廚師以當令的有機小松菜、蘿蔔葉、小芥菜，以海鹽輕輕揉搓，自製成無任何化學添加的雪菜。再加上充滿豆香味的有機豆包和清甜毛豆仁，遂有了高纖高蛋白的健康料理。